Matawanita.com Sebuah studi yang mengeksplorasi jenis kelainan makanan baru menemukan bahwa faktor keturunan berdampak signifikan pada ARFID. Studi tersebut dilakukan oleh para peneliti di Karolinska Institute.
Sebuah studi kembar yang mengeksplorasi jenis kelainan makan yang relatif baru ini menemukan bahwa faktor keturunan berdampak signifikan pada ARFID. Studi tersebut dilakukan oleh para peneliti di Karolinska Institute.
Temuan penelitian ini dipublikasikan dalam jurnal JAMA Psychiatry. ARFID merupakan gangguan makan serius yang menyebabkan malnutrisi dan defisiensi nutrisi. Para peneliti memperkirakan bahwa antara satu hingga lima persen populasi dipengaruhi oleh gangguan makan.
Tidak seperti anoreksia nervosa, ARFID bukan tentang pengalaman pasien terhadap tubuhnya sendiri dan ketakutan akan kenaikan berat badan. Sebaliknya, penyakit ini ditandai dengan penghindaran jenis makanan tertentu karena ketidaknyamanan sensorik karena karakteristik atau penampilan makanan, atau misalnya ketakutan tersedak, fobia keracunan makanan, atau kurang nafsu makan.
Para peneliti di Institut Karolinska kini telah menyelidiki pentingnya faktor genetik untuk mengembangkan ARFID. Sebuah kelompok yang terdiri dari hampir 17.000 pasang anak kembar di Swedia yang lahir antara tahun 1992 dan 2010 berpartisipasi dalam penelitian ini. Sebanyak 682 anak dengan ARFID antara usia enam dan dua belas tahun dapat diidentifikasi.
Para peneliti menggunakan metode kembar untuk mengetahui pengaruh gen dan lingkungan terhadap timbulnya penyakit.
“Kita tahu bahwa kembar identik berbagi semua gen dan kembar fraternal berbagi sekitar setengah dari gen yang membuat orang berbeda. Ketika kita kemudian melihat bahwa sifat tertentu lebih umum pada kedua anggota pasangan kembar identik daripada pasangan kembar fraternal, itu merupakan indikasi bahwa ada pengaruh genetik. Kami kemudian dapat memperkirakan sejauh mana suatu sifat dipengaruhi oleh faktor genetik”, kata Lisa Dinkler.
Para peneliti menemukan bahwa komponen genetik untuk mengembangkan ARFID tinggi, 79 persen. Artinya, 79 persen risiko pengembangan ARFID dapat dijelaskan oleh faktor genetik.
“Studi ini menunjukkan bahwa ARFID sangat diwariskan. Komponen genetiknya lebih tinggi daripada gangguan makan lainnya dan setara dengan gangguan neuropsikiatri seperti autisme dan ADHD,” kata Lisa Dinkler, peneliti pascadoktoral di Departemen Epidemiologi Medis dan Biostatistik di Karolinska Institute.
ARFID adalah diagnosis yang relatif baru. Pada 2013, gangguan tersebut dimasukkan dalam Manual Diagnostik dan Statistik Gangguan Mental, DSM-5, dan tahun ini dimasukkan dalam ICD manual diagnostik Organisasi Kesehatan Dunia. Edisi terbaru, ICD-11, akan diperkenalkan ke sistem perawatan kesehatan Swedia dalam beberapa tahun, akibatnya diagnosis belum menjadi bagian resmi dari perawatan kesehatan dan medis Swedia.
Langkah selanjutnya dalam penelitian Dr. Dinkler adalah mempelajari sejauh mana ARFID dikaitkan dengan diagnosis psikiatri lainnya, seperti kecemasan dan depresi, gangguan perkembangan saraf, dan masalah gastrointestinal.
“Kami akan menggunakan studi kembar untuk menguji sejauh mana ARFID berbagi faktor genetik dan lingkungan yang mendasari dengan kondisi ini,” kata Dr. Dinkler.
Ciri Makanan Baru yang bisa berbeda-beda tergantung dari perspektif yang digunakan.
Beberapa ciri makanan yang bisa dikategorikan sebagai “makanan baru” adalah:
- Inovasi resep – Makanan baru yang diciptakan melalui kombinasi bahan dan teknik memasak yang belum pernah ada sebelumnya.
- Bahan baru – Makanan baru yang menggunakan bahan-bahan yang belum pernah digunakan sebelumnya, seperti sayuran atau bahan alami yang baru ditemukan.
- Keunikan geografis – Makanan baru yang khas dari suatu wilayah atau negara.
- Kemajuan teknologi – Makanan baru yang diciptakan melalui penggunaan teknologi terkini, seperti pembuatan makanan tanpa gluten, atau makanan instan yang memiliki kandungan gizi yang lebih baik.
- Aliran pemikiran baru – Makanan baru yang diciptakan berdasarkan aliran pemikiran baru, seperti gaya hidup vegetarian atau vegan.
Semua ciri di atas bisa digabungkan dan saling melengkapi guna membuat makanan baru yang unik dan memiliki nilai jual tersendiri.
Untuk diketahui, makanan sehat merupakan panganan yang memiliki kandungan gizi yang baik dan membantu menjaga kesehatan tubuh.
Beberapa ciri dari makanan sehat adalah:
- Tinggi serat – Makanan sehat seharusnya mengandung serat yang cukup, seperti sayuran, buah-buahan, biji-bijian, dan kacang-kacangan. Serat membantu menjaga kesehatan pencernaan dan membantu mencegah berbagai penyakit, seperti obesitas dan masalah jantung.
- Rendah lemak jenuh – Lemak jenuh yang berlebihan dapat meningkatkan risiko berbagai penyakit, seperti jantung dan stroke. Oleh karena itu, makanan sehat harus memiliki kandungan lemak jenuh yang rendah.
- Tinggi protein – Protein membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Makanan sehat seharusnya mengandung protein yang cukup, seperti daging tanpa lemak, ikan, telur, dan biji-bijian.
- Rendah gula dan garam – Gula dan garam yang berlebihan dapat meningkatkan risiko berbagai penyakit, seperti tekanan darah tinggi dan masalah jantung. Makanan sehat harus memiliki kandungan gula dan garam yang rendah.
- Tinggi vitamin dan mineral – Vitamin dan mineral penting untuk menjaga kesehatan tubuh. Makanan sehat seharusnya mengandung vitamin dan mineral yang cukup, seperti buah-buahan, sayuran, dan bahan-bahan nabati lainnya.
