Matawanita.com Menikmati teh cangkir banyak cara yang bisa dipraktikkan. Sebuah kiat yang tidak biasa ini berasal dari Jake McMullon, pembeli dan blender teh ahli di Ringtons, yang membagikan rahasia dagangnya untuk mendapatkan seduhan yang sempurna.
Jake juga merinci jenis wadah minum yang harus kamu gunakan, waktu seduhan yang ideal, dan cara menghemat uang di kantong.
Sebagai negara dengan pecinta teh fanatik yang mengonsumsi 100 juta cangkir setiap harinya, Jake membagikan tips yang mungkin agar ‘aneh’ dalam menikmati teh cangkir.
Cara Menikmati Teh Cangkir yang Sempurna dari Jake McMullon seperti dikutip dari Metro:
- Mug memiliki perbedaan
Memilih jenis cangkir yang tepat untuk menghantarkan panas dan menahannya secara efektif, sementara tidak mempengaruhi rasa adalah bagian penting dalam membuat secangkir teh yang lezat, kata Jake.
“Gelas, porselen dan porselen semuanya halus, tidak berpori dan tidak akan mempengaruhi rasa minuman Anda,” katanya.
“Cangkir yang lebih tebal akan menahan panas lebih lama, sementara cangkir yang lebih tipis dan lebih halus akan kehilangan panas lebih cepat.
Pakar teh Ringtons ini memberikan saran tentang minuman yang sempurna.
- Segar itu Kaya Rasa
Selalu gunakan air yang baru saja direbus untuk teh dan jika kamu benar-benar serius dengan seduhanmu, gunakan penyaring air untuk menghilangkan perusak rasa di dalam air.
“Air sadah mengandung kandungan mineral yang lebih tinggi dan dapat menghasilkan teh yang lebih gelap dan lebih pekat, sedangkan air lunak menghasilkan rasa yang lebih enak,” Jake menjelaskan.
“Merebus air secara berlebihan dapat menyebabkan berkurangnya kadar oksigen sehingga menghasilkan rasa teh yang lebih hambar.
Jake juga merekomendasikan untuk menghangatkan cangkir kamu sehingga mencapai suhu yang sama dengan air seduhan. Hal ini akan membantu infusmu berkembang dan mengeluarkan rasa dari daun teh.
Jika kamu menggunakan ketel dengan pengatur suhu, suhu optimal untuk menyeduh teh hitam idealnya antara 95-98 derajat C, tambahnya.
- Menyeduh untuk sukses
Berapa lama kamu membiarkan kantong teh diseduh? Untuk teh hitam, Jake merekomendasikan untuk membiarkannya diseduh selama sekitar empat menit, tergantung pada seberapa kuat kamu menyukai secangkir teh.
“Teh hijau yang lebih lembut hanya membutuhkan waktu sekitar dua menit pada suhu yang lebih rendah. Umumnya, semakin lembut rasa teh, semakin singkat waktu penyeduhannya,” katanya.
Namun, jangan biarkan terlalu lama karena bisa menimbulkan rasa pahit dan sepat yang tidak menyenangkan.
- Tutup Cangkir Teh
Salah satu tips yang kurang dikenal adalah menutup teh kamu saat menyeduhnya.
“Hal ini akan menahan lebih banyak panas dan mempertahankan suhu yang konsisten, yang memungkinkan daun teh untuk mengembang dan mengeluarkan rasa,” kata Jake.
Sebagian besar ahli juga setuju bahwa mengaduk teh celup dengan lembut selama proses penyeduhan akan membantu melepaskan lebih banyak rasa.
- Perdebatan besar tentang susu
Tidak ada yang lebih memecah belah dalam rumah tangga atau kantor dibandingkan mereka yang menambahkan susu terlebih dahulu, (Mifs) atau mereka yang lebih memilih teh terlebih dahulu, (Tifs).
Secara historis, beberapa orang berteori bahwa susu ditambahkan ke dalam cangkir teh terlebih dahulu untuk menghentikan keretakan porselen yang halus akibat penambahan teh panas mendidih.
Sebuah survei pada tahun 2022 oleh Censuswide menunjukkan bahwa 20% peminum teh di Inggris menambahkan susu terlebih dahulu.
Namun secara ilmiah, ketika kamu menambahkan susu dingin ke dalam cangkir terlebih dahulu, suhu air yang direbus akan sedikit menurun dan teh tidak akan diseduh secara efektif. Jika ditambahkan terlebih dahulu, hal ini dapat mempengaruhi proses penyeduhan dan kamu tidak akan bisa merasakan semua rasa yang ditawarkan oleh daun teh.
“Untuk mendapatkan infus terbaik, tambahkan teh Anda terlebih dahulu, seduh sesuai selera Anda, lalu tambahkan susu setelahnya,” kata Jake.
“Ini juga berarti kamu bisa menilai kekuatan teh dengan lebih baik, karena susu akan mempengaruhi warna dan aromanya,”jelasnya.
- Membuat secangkir teh terbaik tidak harus rumit
Persentase lemak alami dalam susu yang digunakan akan mempengaruhi rasa dan tekstur dari secangkir teh, kata Jake. Baik susu penuh lemak maupun susu semi-skim akan menambahkan rasa krim pada teh, menjadikannya lembut dan kaya rasa.
“Anda mungkin menemukan bahwa susu skim dan susu rendah lemak terlalu encer dan tidak memberikan tekstur selembut sutra. Mereka juga tidak mungkin menyeimbangkan rasa pahit pada tanin,” kata Jake.
“Teh hitam biasanya lebih kuat dan lebih berani dalam hal rasa dibandingkan dengan teh yang lebih pucat dan tahan terhadap susu dan pemanis, menjadikannya pilihan ideal untuk secangkir kopi pagi Anda.
Jika Anda menggunakan alternatif non-susu seperti susu kedelai, Anda mungkin akan mendapati bahwa susu kedelai akan pecah dalam teh panas. Rupanya, menghangatkan susu terlebih dahulu akan membantu mengatasi hal ini.
- Diamkan sebelum diseruput
Mendiamkan teh sebelum meminumnya tidak hanya membuatnya mencapai suhu yang dapat diminum, tetapi beberapa rasa yang lebih halus akan muncul pada suhu yang sedikit lebih dingin.
Yang paling penting dari tips di atas, ini kamu tidak akan membakar mulutmu saat menyeduh teh.
