Matawanita.com Vitamin P memegang peran penting dalam menikmati sebuah makanan. P di sini memiliki arti yakni Penting.
Hampir semua orang memiliki jawaban untuk sebuah pertanyaan ‘apa makanan favorit kamu?’ Sangat mudah untuk mengetahui alasannya yaitu kebutuhan akan vitamin yang penting.
Manusia memiliki kecenderungan untuk mendapatkan vitamin P atau vitamin penting dalam menikmati sebuah makanan. Bahkan, bagi banyak orang, mengisi perutnya adalah salah satu kesenangan terbesar dalam hidup!
Selain membuat waktu makan menjadi pengalaman yang menyenangkan, menikmati makanan juga memiliki manfaat yang signifikan bagi kesehatan. Menikmati makanan dapat membantu melancarkan pencernaan, dapat membantu meningkatkan hubungan Anda dengan makanan, dapat membantu mengatasi gangguan makan, dan masih banyak lagi.
Dalam beberapa kasus, mendapatkan cukup “vitamin P” sama dengan apa yang ada di piring.
Psikologi di balik makan untuk sebuah kesenangan ‘Vitamin P’
Selama bertahun-tahun, para peneliti telah mempelajari ilmu di balik makan untuk kesenangan. Temuan mereka sangat menarik dan sangat menggembirakan.
Secara fisiologis, kenikmatan yang didapat dari makanan terjadi di mulut dan otak kita.
“Kesenangan dalam bentuk apa pun, termasuk kesenangan dari makanan, mengarah pada pelepasan dopamin di otak,” jelas terapis, ahli diet, dan penyedia Certified Body Trust, Aleta Storch, RDN, MHC, dari Wise Heart Nutrition and Wellness, dikutip dari Healtline.
“Dopamin sering disebut sebagai ‘hormon perasaan senang’ karena mengaktifkan jalur penghargaan di otak, yang membantu meningkatkan kebahagiaan, ketenangan, motivasi, dan fokus,” katanya.
Faktanya, beberapa penelitian yang lebih tua pada tahun 2011 menunjukkan bahwa orang dengan obesitas mungkin memiliki sensitivitas dopamin yang terganggu, membuat mereka makan berlebihan untuk mendapatkan kenikmatan yang memadai dari makanan.
Namun, ketika kimiawi otak bekerja dengan baik, kenikmatan kita akan makanan dapat mengarah pada manfaat fisik.
“Ketika kita menikmati makanan yang kita makan dan merangsang dopamin, kita benar-benar mencerna dan memetabolisme makanan tersebut dengan lebih efektif,” kata Storch.
“Saat kita merasa rileks karena mendapatkan pengalaman makan yang menyenangkan, sistem saraf kita akan masuk ke mode istirahat dan mencerna, yang memungkinkan kita untuk memecah dan memanfaatkan nutrisi dari makanan yang kita makan,”tambahnya.
Makan untuk sebuah kesenangan dapat mendorong pola makan yang lebih sehat. Sebuah tinjauan sistematis besar dari 2020Trusted Source meneliti 119 penelitian tentang hubungan antara kenikmatan makanan dan pola makan yang sehat. Lima puluh tujuh persen dari penelitian tersebut menemukan hubungan yang menguntungkan antara kenikmatan makan dan hasil diet.
Satu studi dari 2015Trusted Source, misalnya, mengaitkan kenikmatan makan yang lebih besar dengan status gizi yang lebih tinggi. Studi lainTrusted Source telah menekankan pentingnya menikmati makanan sehat untuk mempromosikan pola makan yang bergizi dan seimbang.
“Ada kepercayaan bahwa makanan ‘sehat’ harus hambar atau rasanya tidak enak, tapi itu tidak benar,” kata ahli diet dan konselor makan intuitif bersertifikat Sarah Gold Anzlovar, MS, RDN, LDN. “Ketika kita makan makanan yang kita sukai, kepuasan akan meningkat, yang sebenarnya dapat meningkatkan kualitas diet dan mengurangi kemungkinan makan berlebihan atau binge.”
Nutrisi emosional dari makanan yang kita makan
Waktu makan akan menjadi sangat membosankan jika makanan hanyalah bahan bakar. Makan memiliki pengaruh yang luas dalam pengalaman manusia, mulai dari mempertemukan kita dengan orang yang kita cintai hingga menghubungkan kita dengan warisan budaya.
Singkatnya, makanan adalah makanan emosional dan juga makanan fisik. Berikut adalah beberapa cara menikmati makanan yang dapat memberi makan jiwa Anda.
Vitamin P atau menikmati makanan meningkatkan hubungan sosial
Apalah arti sebuah pesta atau pertemuan keluarga tanpa makanan? Ketika orang menikmati makanan bersama orang lain, hal ini sering kali berkontribusi pada peningkatan rasa bahagia, menurut sebuah studi tahun 2015 yang dilakukan oleh Sumber Tepercaya pada komunitas sosial Thailand.
Kenikmatan makanan menawarkan kenyamanan fisik dan emosional
Sup ayam hangat saat sedang sakit, merupakan panganan yang mengingatkan kamu akan kehangatan nenek atau makanan penutup favorit yang selalu ada di meja makan. Makanan seperti ini memiliki cara untuk mengangkat semangat dan menenangkan tubuh kita.
“Kadang-kadang makanan bahkan menawarkan kenyamanan di penghujung hari yang penuh tantangan, yang oleh banyak orang diasosiasikan sebagai emotional eating yang negatif,” kata Anzlovar.
“Namun, ketika kita membiarkan diri kita terhubung dengan makanan dan menikmatinya, ada banyak manfaat yang didapat,”paparnya lagi.
Kenikmatan makanan mematahkan cengkeraman budaya diet
Budaya diet memiliki banyak definisi, tapi satu ciri khas dari pesan tingkat masyarakat ini adalah Anda harus mengatakan tidak pada makanan yang Anda sukai, terutama jika makanan tersebut tinggi kalori atau lemak.
Memilih untuk menikmati apa yang kamu makan dengan penuh kesadaran akan membantu mematahkan mentalitas yang berbahaya ini.
“Ketika semua makanan diperbolehkan tanpa aturan-termasuk yang paling lezat, tubuh belajar untuk percaya bahwa ia akan mendapatkan apa yang dibutuhkannya,” kata Storch.
“Menciptakan izin untuk makanan-makanan yang telah dicap ‘buruk’ atau ‘terlarang’ ini merupakan langkah penting dalam proses penyembuhan, dan dapat membantu seseorang untuk merasakan lebih banyak kedamaian, kepercayaan diri, dan kebebasan di sekitar makanan.”
Kenikmatan makanan menghubungkan kita dengan warisan budaya kita
Selama beberapa dekade, penelitian Trusted Source telah menunjukkan bahwa rasa memiliki sangat penting bagi kesehatan mental. Apa tempat yang lebih indah untuk merasakan rasa memiliki selain di dalam keluarga atau warisan budaya kamu?
Di sinilah Vitamin P dapat memainkan peran utama.
“Budaya dan tradisi berfungsi sebagai bentuk hubungan dengan orang lain dan diri kita sendiri,” kata Storch.
“Membatasi atau menolak makanan yang mendorong hubungan dapat menyebabkan keterpisahan dan kesepian. Dengan menghilangkan makanan budaya, kita tidak hanya mengatakan bahwa makanan tersebut ‘buruk’ tetapi juga bahwa identitas yang mendasari makanan tersebut ‘buruk’,”timpalnya.
Merangkul makanan-makanan ini pada akhirnya dapat menciptakan rasa kebebasan dan rasa memiliki yang dapat meningkatkan kesehatan mental.
Makan untuk kesenangan vs makan secara emosional
Kamu mungkin pernah mendengar bahwa makan secara emosional tidaklah ideal. Beralih ke makanan untuk mengatasi emosi yang sulit seperti stres, kemarahan, atau kesedihan sering kali menghasilkan konsumsi yang tidak terkendali dan menciptakan hubungan yang tidak harmonis dengan makanan. Oleh karena itu, dapat dimengerti jika Anda waspada terhadap gagasan makan untuk kesenangan.
Untungnya, makan emosional dan makan untuk kesenangan berbeda dalam hal tujuan dan hasilnya.
“Makan secara emosional adalah ketika seseorang menggunakan makanan sebagai cara untuk mengatasi emosi positif atau negatif,” kata Anzlovar.
“Makan untuk kesenangan adalah memilih makanan untuk secara khusus menikmati rasa, tekstur, dan pengalamannya, seperti saat Anda pergi keluar untuk makan es krim di musim panas atau makan apel langsung dari pohonnya di kebun apel,”jelasnya.
Perbedaan utama lainnya dari kedua perilaku ini adalah hubungan yang kamu rasakan dengan makanan yang tersedia.
“Seringkali, meskipun tidak selalu, ada kurangnya hubungan atau disosiasi dengan makanan saat orang makan secara emosional,” jelas Anzlovar.
“Ketika makan untuk kesenangan, biasanya ada hubungan dan kenikmatan sejati yang kamu dapatkan dari makanan tersebut,”tukasnya.
