Matawanita.net – Baru-baru ini Starbucks mengumumkan racikan kopi baru bernama Oleato yang berisi campuran minyak zaitun. Ini bukan pertama kalinya perusahaan kopi ini menawarkan resep yang tidak biasa, tapi orang-orang tampaknya tidak yakin dengan campuran minyak yang dirasa tidak lazim ini.
Sebuah racikan kopi ditambah minyak zaitun bukan pertama kalinya, ini sudah menjadi kebiasaan populer di Mediterania.
Namun tidak hanya minyak zaitun, dunia telah memiliki banyak racikan kopi yang inovatif selama beberapa dekade.
Sebuah saja dari telur, ghee, hingga wiski, orang-orang telah menambahkan berbagai macam bahan untuk membumbui secangkir kopi panas mereka.
Berikut ini adalah tujuh racikan kopi yang tidak biasa digunakan di seluruh dunia beserta resepnya jika kamu ingin membuatnya seperti dikutip dari Insider:
- Kopi telur
Kopi telur Vietnam yang terkenal diciptakan pada tahun 1940-an oleh seorang bartender, Nguyen Van Giang, yang menggunakan kuning telur sebagai alternatif pengganti susu, bahan yang langka pada masa penjajahan Prancis.
Dikenal dengan tekstur dan aromanya yang lembut, “ca phe trung” kini dapat ditemukan di hampir semua menu kafe di Vietnam.
Resepnya relatif sederhana – kocok campuran kuning telur dan susu kental manis hingga mengembang lembut, lalu tambahkan ke dalam secangkir espresso kental dan nikmati kudapan manis nan lembut ini.
- Keju dalam kopi
Mungkin terdengar aneh, tetapi perlu diingat bahwa keju terbuat dari susu. Kopi panas dengan keju, “kaffeost”, adalah resep kopi Skandinavia utara yang lezat. Kopi ini dibuat dari sejenis keju yang disebut “leipäjuusto” dalam bahasa Finlandia – yang diterjemahkan menjadi “keju roti” dalam bahasa Inggris – ke dalam secangkir kopi panas.
Secara tradisional terbuat dari susu sapi, “keju roti” juga dikenal sebagai “keju mencicit Finlandia”, dan dikatakan lebih ringan dan lebih manis daripada keju cheddar biasa.
Resep untuk membuat kudapan khas Skandinavia ini sangat sederhana. Cukup tambahkan “keju roti”, bukan sembarang keju, ke dalam kopi panas.
Beberapa orang mungkin menganggap tekstur keju basah itu aneh, jadi beberapa resep menyarankan untuk mengangkat keju setelah membiarkannya meresap ke dalam kopi. Saat melakukan ini, keju dapat dimakan secara terpisah di sampingnya.
- Kopi Anti Peluru
Banyak yang memuji manfaat kesehatan dari ghee dalam kopi yang disebut kopi anti peluru. Dikemas penuh dengan lemak sehat dan vitamin, menambahkan ghee ke dalam kopi Anda tidak hanya membuat secangkir minuman yang menyegarkan, tetapi juga dapat membantu menetralisir keasaman kopi.
Tetapi, apakah ghee itu? Ghee adalah jenis mentega yang telah dijernihkan, yaitu mentega yang telah dididihkan untuk menghilangkan kandungan airnya. Pencampuran ghee dan kopi konon berasal dari Yaman atau Ethiopia.
Peminum kopi yang tidak toleran terhadap laktosa juga dapat menggunakan ghee sebagai alternatif pengganti krim, karena memberikan rasa dan tekstur yang serupa.
Resep untuk ghee dalam kopi juga sangat sederhana – pada dasarnya hanya dengan mengaduk sedikit ghee ke dalam kopi panas – tetapi ada juga resep yang sedikit lebih rumit dengan tambahan rempah-rempah yang dapat dengan mudah dibuat di rumah.
- Kopi Irlandia
Racikan yang luar biasa ini diciptakan oleh seorang koki asal Irlandia, Joe Sheridan, pada musim dingin di tahun 1940-an. Motivasi di balik penciptaannya adalah keinginan Sheridan untuk menghibur para penumpang yang kedinginan dan lelah karena penerbangan yang tertunda di pangkalan udara tempat ia bekerja.
Menggabungkan efek kopi yang menyegarkan, dan efek wiski yang menghangatkan, kopi Irlandia menjadi secangkir minuman paling mewah yang bisa dinikmati di hari kerja yang dingin.
Sekarang dapat ditemukan di sebagian besar pub Irlandia, dan juga cukup mudah dibuat di rumah menurut beberapa resep – menggunakan bahan dasar wiski, kopi, dan krim kental – yang perlu kamu lakukan hanyalah mencampurkan wiski ke dalam secangkir kopi panas dan menambahkan sedikit krim kocok.
- Kopi Susu Kental Manis
Banyak orang mengklaim bahwa bahkan merek susu yang berbeda pun dapat mengubah rasa kopi mereka, jadi bayangkan betapa mengubahnya jika kamu menambahkan susu evaporasi atau susu kental manis ke dalam kopi.
Di Singapura dan Malaysia, “kopi”, yang berarti kopi, dapat disesuaikan dengan keinginan. Secara tradisional, kopi yang disajikan adalah kopi hitam dengan susu kental manis. Rasa manis dari susu kental manis memunculkan aroma kuat dari biji kopi Robusta.
Ada juga pilihan lain, seperti kopi-c, yang menggunakan gula dan susu evaporasi. Orang asing perlu membiasakan diri dengan panduan pemesanan yang unik jika mereka ingin mencoba variasi yang berbeda.
Di kedai kopi Singapura dan Malaysia, biji kopi yang sudah digiling biasanya disaring dengan menggunakan “kaus kaki” katun – jadi beberapa resep menyarankan untuk menggunakan kantung kopi sebagai alternatif.
- Kopi Kapulaga
Kapulaga adalah rempah-rempah dari keluarga jahe, yang memiliki aroma khas pedas dan menyegarkan. Kelezatan ini sangat populer di Timur Tengah, terutama Israel. Minuman ini dikatakan memiliki banyak manfaat kesehatan, karena beberapa penelitian menunjukkan bahwa kapulaga dapat menurunkan tekanan darah dan melancarkan pernapasan.
Cara membuatnya juga mudah – hancurkan satu buah kapulaga dan tambahkan ke dalam secangkir kopi panas. Beberapa resep menyarankan untuk menggiling kapulaga dengan biji kopi sebelum menambahkannya ke dalam air dan memanaskannya dengan api kecil untuk mendapatkan rasa yang lebih merata.
- Kopi Maroko
Kopi Maroko memiliki hingga enam rempah-rempah di dalamnya untuk menghasilkan rasa yang sangat kuat. Bagian tersulit dari racikan yang luar biasa ini mungkin hanya memiliki semua rempah-rempah di rumah, tetapi selain itu, kopi Maroko sangat layak untuk dicoba.
Biasanya, secangkir kopi Maroko terdiri dari kayu manis, kapulaga, jahe, lada, cengkeh, pala, dan kopi. Ini jelas beberapa tingkat lebih tinggi dari kopi kapulaga biasa, tapi itu juga berarti ada lebih banyak manfaat kesehatan dengan semua rempah-rempah tambahan.
Akan menghemat banyak waktu jika Anda mendapatkan rempah-rempah dalam bentuk bubuk, jika tidak, sebagian besar resep menyarankan Anda untuk menggiling rempah-rempah, mencampurkannya dengan kopi bubuk, sebelum mencampurkannya ke dalam teko berisi susu panas.
