Matawanita.net – Sebuah penelitian menilai ‘Efek mengingat makanan’ atau mengingat makanan yang baru saja dimakan, dapat membatasi jumlah makanan yang dikonsumsi seseorang di kemudian hari.
Para peneliti dari University of Cambridge menyelidiki efek mengingat makanan dengan meyakini bahwa makanan yang baru saja dimakan dua kali lebih besar dan memuaskan daripada kenyataannya atau mengingat makanan yang baru saja dimakan secara rinci (misalnya, bagaimana rasanya mengunyah dan menelan makanan tersebut).
Dalam sebuah penelitian terhadap 151 orang, para peneliti menemukan bahwa membayangkan makanan yang lebih besar dan lebih memuaskan daripada kenyataannya menghasilkan 24g lebih sedikit biskuit yang dikonsumsi kemudian – sekitar dua biskuit atau 122kkal lebih sedikit.
Berusaha mengingat makanan dengan jelas, seolah-olah menghidupkannya kembali, tidak menghasilkan efek mengingat makanan.
“Pikiran Anda bisa lebih kuat daripada perut Anda dalam mendikte seberapa banyak Anda makan,” kata penulis utama Dr Joanna Szypula, yang melakukan penelitian ini ketika menjadi mahasiswa PhD di Departemen Psikologi Cambridge seperti dikutip dari The Statesman.
Ia juga menambahkan, “Temuan kami dapat memberikan orang metode untuk mengontrol makan mereka dengan pikiran mereka.”
Para peserta dalam percobaan ini diberi makanan siap saji dalam microwave berupa nasi dan saus serta secangkir air. Mereka diminta untuk menghabiskan makanan mereka jika memungkinkan, tapi tidak jika itu membuat mereka merasa tidak nyaman.
Selang tiga jam kemudian, para partisipan diminta untuk tidak makan apa pun. Mereka kemudian diundang kembali ke laboratorium untuk melakukan tugas imajinasi sebelum melakukan ‘uji rasa’ biskuit.
Para peserta kemudian secara acak dialokasikan ke salah satu dari lima kelompok yang berbeda. Dalam tiga kelompok, para peserta diminta untuk mengingat makan siang terakhir mereka di lab.
Mereka kemudian diminta untuk membayangkan memindahkan makan siang terakhir mereka di sekitar piring, mengingat makan siang terakhir mereka secara rinci atau membayangkan bahwa makan siang terakhir mereka dua kali lebih besar dan mengenyangkan daripada yang sebenarnya.
Kelompok keempat diperlihatkan foto spaghetti dengan saus tomat dan diminta untuk menulis deskripsi tentang hal itu sebelum membayangkan memindahkan makanan tersebut ke dalam piring. Kelompok kelima diberi tugas yang sama, tetapi para peneliti menukar spageti dengan alat tulis (penjepit kertas dan karet gelang).
Selanjutnya, semua peserta ikut serta dalam ‘uji rasa’ palsu dari jari cokelat, makanan pencerna, dan biskuit cokelat. Para peserta menilai biskuit-biskuit tersebut berdasarkan 12 atribut rasa yang berbeda (misalnya, seberapa renyah, cokelat atau asinnya biskuit-biskuit tersebut).
Mereka diberitahu bahwa mereka bebas makan biskuit sebanyak yang mereka inginkan, karena biskuit tersebut harus dibuang di akhir sesi untuk alasan kebersihan. Ini hanyalah sebuah dalih untuk menilai ngemil secara diam-diam.
Biskuit paling banyak dimakan oleh kelompok yang membayangkan lingkaran spageti (75,9 gram), diikuti oleh kelompok yang diminta untuk membayangkan alat tulis (75,5 gram). Kelompok yang diminta untuk membayangkan memindahkan makan siang mereka di sekitar piring makan biskuit dalam jumlah terbesar ketiga (72,0g), diikuti oleh kelompok yang membayangkan makan siang mereka (70,0g). Orang-orang yang membayangkan makan siang mereka dua kali lebih besar makan biskuit paling sedikit (51,1g).
Terakhir, semua peserta diminta untuk memperkirakan ukuran makan siang mereka dengan menyendok nasi dan saus untuk menciptakan kembali ukuran porsi asli mereka. Yang mengejutkan, kelompok yang ditugaskan untuk membayangkan makanannya dua kali lebih besar dari kenyataannya secara signifikan meremehkan ukuran porsinya. Hal ini menunjukkan bahwa meskipun mereka mengurangi asupan biskuit setelah melakukan tugas imajinasi, mereka sadar bahwa porsi makanan mereka sebenarnya tidak sebesar yang mereka bayangkan. Hal ini juga menunjukkan bahwa mekanisme penurunan konsumsi biskuit ini tidak mungkin terjadi karena salah mengingat porsi makanan yang lebih besar dari kenyataannya. Tidak ada efek yang ditemukan pada kelompok lain.
“Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk memahami bagaimana dan mengapa efek mengingat makanan bekerja,” kata Szypula, seraya menambahkan, “Ini mungkin berarti bahwa kita dapat memanfaatkan efek tersebut dengan cara yang lebih efisien dan mungkin menawarkan saran yang berharga bagi orang-orang,” pungkasnya.
