Matawanita.net – Buka puasa menjadi momen yang paling ditunggu-tunggu setelah seharian menahan makan dan minum, resep takjil mesti ada dalam rencanamu. Biasanya menjelang berbuka puasa, tak sedikit orang yang ngabuburit sekaligus membeli takjil di pinggir jalan.
Takjil merupakan panganan buka puasa paling laris manis, mulai dari yang gurih, manis, hingga segar.
Daripada beli takjil di luar yang belum tentu terjamin higenisnya, lebih baik kamu membuat takjil buka puasa sendiri di rumah.
Selain lebih sehat, takjil yang dibuat sendiri bisa mendapatkan porsi yang lebih banyak sehingga cukup untuk sekeluarga. Bahkan, ada beberapa takjil yang bisa disimpan dalam freezer untuk beberapa hari ke depan.
Membuat resep takjil sendiri ini juga bisa kamu jadikan sebagai ngabuburit di rumah selama pandemi Covid-19. Agar membuat takjil bisa lebih seru dan menyenangkan, ajak adik atau kaka atau saudara yang sedang ada di rumah.
Berikut resep takjil buka puasa mulai dari yang manis, gurih yang bisa kamu coba buat sendiri dikutip dari Cermati.
- Kolak Pisang Ubi
Bahan:
Ubi kuning 300 gram
Pisang 2 buah
Santan kelapa secukupnya
Gula merah 300 gram
Daun Pandan 2 helai
Cara membuat:
Kupas dan potong ubi
Rebus ubi, lalu tambahkan gula merah dan daun pandan
Tambahkan pisang
Didih hingga ubi empuk dan pisang melunak, lalu tambahkan santan
Kolak Pisang Ubi hangat siap untuk disajikan
- Mango Sticky Rice
Bahan:
250 gram beras ketan, cuci bersih, rendam air selama 2 jam atau lebih
200 ml santan
2 lembar daun pandan, simpulkan
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
Saus santan:
200 ml santan
1/2 sdt garam
2 sdm gula pasir
1 lembar daun pandan, simpulkan
1 sdm maizena, larutkan dengan 3 sdm air
Pelengkap:
2 buah mangga harum manis, kupas, potong
1 buah alpukat, keruk, potong
1 buah kelapa muda, keruk dagingnya
4 buah nangka kupas, potong
2 sdm wijen, sangrai
Cara membuat:
Buat ketan: panaskan kukusan, kukus ketan selama 15 menit.
Sambil menunggu, rebus santan, garam, gula pasir, dan daun pandan sampai mendidih dan wangi. Pindahkan ketan ke dalam mangkok, selagi panas, sirami dengan santan secara bertahap sambil diaduk.
Biarkan 10 menit agar ketan menyerap santan. Kukus kembali ketan selama 20 menit.
Sambil menunggu ketan matang, siapkan saus santannya. Masukkan santan, garam, gula, daun pandan, dan larutan maizena ke panci. Masak sambil diaduk sampai mengental.
Penyajian: cetak ketan dengan mangkok kecil, letakkan di atas piring saji. Tata potongan mangga, alpukat, kelapa muda, dan nangka di sebelahnya. Siram dengan saus santan, taburi dengan wijen sangrai.
- Risol Isi Sayur
Bahan-bahan yang diperlukan:
kulit risoles secukupnya
2 butir telur, kocok
250 gram tepung panir
minyak secukupnya
Bahan isian:
1 batang wortel, potong kotak
1 buah kentang, potong kotak
2 sdm bumbu putih
500 ml kaldu ayam
1 batang seledri
1 sdm tepung terigu
Cara membuat:
Siapkan teflon dan panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu putih hingga harum. Tambahkan wortel, kentang, dan seledri, kemudian aduk hingga merata.
Tambahkan kaldu ayam, garam, dan lada. Aduk-aduk hingga merata, lalu masak hingga mengental.
Setelah mengental, tambahkan tepung terigu ke dalam tumisan. Aduk kembali hingga mengental.
Setelah matang, angkat dan sisihkan. Siapkan kulit risoles, lalu isi dengan bahan isian.
Gulung dengan rapi dan rekatkan dengan putih telur. Celupkan ke dalam telur kocok. Selanjutnya, balurkan dengan tepung panir.
Siapkan teflon dan panaskan minyak. Goreng risoles hingga matang. Setelah matang, angkat dan sajikan.
- Smoothie Bowl Buah dan Kurma
Bahan:
1 bungkus santan instan
1 cup buah raspberry
1 pisang
2 kurma
¼ cup kacang mete
Bahan Hiasan Smoothie:
1 pisang
1 buah kiwi
2 buah strawberry
¼ buah naga
4 buah kurma
Granola secukupnya
Cara membuat:
Blender santan, buah raspberry, 1 pisang, 2 buah kurma dan kacang mete.
Setelah halus, pindahkan ke mangkok yang sudah disediakan.
Potong buah-buah yang akan dijadikan hiasan di atas smoothie.
Tata potongan buang dengan cantik.
Taburkan granola secukupnya.
- Dim Sum
Bahan:
20-22 kulit pangsit
1 wortel
Isi dimsum:
500 gram daging ayam
100 gram Kanji
3 bawang merah
5 bawang putih
1 telur
1 sdm saus tiram
1 sdt gula pasir
1/2 sdm minyak wijen
1 sdm kecap asin
1 sdt garam
Penyedap
Lada
Bahan saus:
6 sdm saus cabai
1 gelas air
1/2 sdt maizena
2 sdm gula pasir
sedikit garam
Cara membuat:
Haluskan ayam bersama bawang merah dan putih. Tuang di wadah, beri sisa bahan dan bumbu, aduk rata.
Taruh di kulit pangsit 1-2 sdm, beri parutan wortel.
Olesi permukaan dengan minyak goreng.
Kukus selama 45 menit.
Saus: Campur saus, air, gula, garam masak. Aduk maizena dengan sedikit air lalu tuang ke saus. Aduk rata.
- Patbingsu (Es Serut dari Korea Selatan)
Bahan:
200 g es batu
50 g Fruit Cocktail yang di kaleng
1/2 gelas susu kental manis
1/4 gelas susu cair yang tawar
sedikit kue beras ketan atau moci
buah cheri ( bisa strawberry atau kiwi )
30 g kacang merah
30 g gula pasir
Garam secukupnya
es krim green tea
Cara membuat:
Bersihkan kacang merah, lalu rebus dalam air yang cukup banyak. Saat kacang merah sudah lunak, masukkan gula pasir dan garam dan masak sampai airnya habis.
Tuangkan susu cair ke dalam mangkuk es krim dan masukkan es yang telah digiling halus.
Tuangkan susu kental manis lalu aturlah kacang merah, fruit coktail, dan kue beras ketan di atas es dengan cantik. Hiaslah sesuai selera, topping dengan es krim green tea.
Kreasikan Setiap Resep Takjil Kamu
Setiap bahan makanan tidak hanya bisa dijadikan satu macam masakan, melainkan dengan satu bahan makanan bisa dijadikan berbagai macam masakan. Misalnya saja, bahan makanan seperti daging ayam, bisa diolah untuk dimsum atau isi risol.
Maka dari itu, sangat penting lho untuk mengkreasikan setiap resep masakan. Saat ini banyak resep masakan di google, media sosial atau youtube yang bisa kamu tiru untuk masak di rumah.
