Matawanita.com Apakah kawan matawanita tengah memiliki rencana untuk program diet saat ini? Mungkin kamu mesti mengurangi semua makanan manis dan karbohidrat atau mencoba mengendalikan keinginan makan larut malam.
Ini adalah contoh perubahan perilaku, dan menghindari isyarat program diet tersebut saat berhubungan dengan makanan bisa jadi menantang.
Memang, untuk bisa menjalani program diet ketat, dibutuhkan komitmen yang tinggi. Kamu tidak bisa serta merta mengubah kebiasaan dari lama ke situasi yang baru dijalani dengan penuh keyakinan.
Untuk memahami apa yang mendorong orang untuk makan berlebihan, para ilmuwan mengamati lebih dekat struktur otak yang terlibat dalam motivasi, yang disebut nukleus akumbens.
Wilayah kecil ini mendorong perilaku mencari sesuatu yang mendasari pengejaran seks, narkoba seperti nikotin dan alkohol, dan makanan.
“Pusat motivasi otak ini berevolusi untuk membantu kita bertahan hidup, menemukan makanan dan berhubungan seks sangat penting untuk kelangsungan hidup individu dan spesies,” kata Carrie Ferrario, Ph.D., profesor di Departemen Farmakologi di Fakultas Kedokteran UM.
“Apa yang menguntungkan ketika makanan sulit ditemukan telah menjadi kerugian dan tidak sehat di lingkungan padat makanan saat ini. Hal ini diperparah dengan banyaknya makanan yang diproses secara berlebihan dan bernutrisi rendah yang mungkin memuaskan selera kita tetapi membuat tubuh kita tidak bergizi. Orang-orang cenderung tidak merasa sulit untuk menolak seporsi ekstra brokoli, tetapi cukup satu lagi kentang goreng atau memberi ruang untuk sedikit pencuci mulut cokelat… itu cerita yang berbeda. Tantangan sebenarnya adalah mengatasi dorongan ini dan mengubah perilaku kita terkait makanan,” tambah Ferrario.
Mengingat, besarnya beban obesitas pada hampir semua sistem tubuh, Ferrario dan rekan menggunakan model tikus untuk memahami potensi perbedaan otak antara hewan yang cenderung makan berlebihan dan obesitas, dengan yang tidak.
Penelitian sebelumnya dari lab Ferrario menunjukkan perbedaan nukleus accumbens pada tikus yang rawan obesitas dan yang tahan obesitas. Studi terbaru mereka, diterbitkan dalam Journal of Neurochemistry, melacak apa yang terjadi secara real time di otak ketika hewan-hewan ini diberikan glukosa, sejenis gula, yang diberi label dengan pelacak.
Pelacak memungkinkan para peneliti mengukur gula baru ini di otak. Gula merupakan sumber bahan bakar utama otak dan begitu ada, molekul tersebut dipecah dan digunakan untuk membuat molekul baru seperti glutamin, glutamat, dan GABA, masing-masing dengan peran penting dalam memengaruhi aktivasi neuron di otak dan sistem saraf.
“Glukosa yang dikonsumsi dipecah dan kemudian karbonnya dimasukkan ke dalam neurotransmiter. Kami melihat karbon berlabel itu muncul di molekul-molekul itu – glutamat, glutamin, dan GABA – dari waktu ke waktu, ”jelas Vollbrecht.
Mereka menemukan bahwa glukosa membutuhkan waktu lebih lama untuk masuk ke dalam nukleus akumben hewan yang rawan obesitas.
Selanjutnya, ketika mengukur konsentrasi glutamat, glutamin, dan GABA, mereka menemukan kelebihan kadar glutamat, sebuah neurotransmitter rangsang. Ini, kata tim tersebut, menyiratkan cacat dalam proses daur ulang neurotransmitter, yang biasanya dipertahankan dalam sistem saraf oleh sel berbentuk bintang yang disebut astrosit.
Biasanya, astrosit akan menarik glutamat keluar dari ruang antara neuron, yang disebut sinaps, mengubahnya menjadi glutamin, dan kemudian mengembalikannya ke sel yang menghasilkan GABA atau glutamat. Urutan ini sangat penting untuk mematikan dan menghidupkan neuron.
Program Diet Ubah Perilaku?
“Temuan menunjukkan bahwa kita mendapatkan terlalu banyak glutamat dan tidak dikeluarkan dari sinapsis,” kata Vollbrecht.
Ferrario menambahkan, “Keseimbangan antara glutamat dan GABA (pemancar penghambat utama) sangat penting untuk fungsi otak dan akan mempengaruhi aktivitas neuron di nucleus accumbens,”tambahnya.
Keseimbangan ini, dan karenanya aktivitas otak, berbeda pada tikus yang rawan obesitas vs tikus yang tahan obesitas.
Fakta bahwa tikus ini rentan terhadap obesitas atau tidak penting untuk menguraikan sebab dan akibat, kata Vollbrecht. “Ini memungkinkan kita untuk menghilangkan pola makan sebagai salah satu variabel,”jelasnya.
Para peneliti berharap untuk mempelajari lebih lanjut peran peradangan dalam perkembangan obesitas, dan bagaimana perbedaan fungsi otak berkontribusi terhadap kerentanan dan ketahanan terhadap obesitas.
