Matawanita.net – Menurut sebuah penelitian baru, produk sampingan alami dari produksi minyak zaitun mungkin memiliki sifat antioksidan dan dapat membantu olahraga.
Penelitian yang dipimpin oleh ahli gizi di Anglia Ruskin University (ARU) dan diterbitkan dalam jurnal Nutrients ini merupakan penelitian pertama yang meneliti manfaat air buah zaitun alami bagi orang yang aktif secara fisik.
Air buah zaitun adalah produk limbah yang berasal dari produksi minyak zaitun. Buah zaitun mengandung polifenol yang memiliki sifat antioksidan, dan produk air buah zaitun yang tersedia secara komersial, yang disebut OliPhenolia, mengandung sejumlah senyawa fenolik dan sangat kaya akan hidroksitirosol.
Studi pertama mengenai manfaat potensial bagi orang-orang yang berolahraga melibatkan 29 peserta yang aktif secara rekreasi yang mengonsumsi OliPhenolia atau plasebo, yang disesuaikan dengan rasa dan penampilannya, selama 16 hari berturut-turut, dan menemukan efek positif pada beberapa penanda utama kinerja lari.
Konsumsi OliPhenolia meningkatkan parameter pernapasan pada awal latihan serta konsumsi oksigen dan penghematan lari pada tingkat intensitas yang lebih rendah (ambang batas laktat 1).
Parameter pernapasan pada intensitas yang lebih tinggi (ambang batas laktat 2) sebagian besar tidak terpengaruh, tetapi persepsi pengerahan tenaga – seberapa keras partisipan berpikir bahwa tubuh mereka bekerja – meningkat, begitu pula pemulihan akut setelah latihan tambahan.
Penulis utama Dr Justin Roberts, Profesor di bidang Nutrisi Kesehatan & Olahraga di Anglia Ruskin University (ARU), mengatakan “Sejak lama saya tertarik dengan manfaat olahraga dari polifenol, seperti yang berasal dari ceri dan bit. Anda harus mengonsumsi dalam jumlah besar setiap hari untuk mendapatkan manfaat yang sama dari buah zaitun, dan itu tidak realistis, jadi kami tertarik untuk menguji air buah zaitun pekat ini,” katanya seperti dikutip dari The Statesman.
“Seperti minyak zaitun, ia mengandung hydroxytyrosol, tapi air buah zaitun ini adalah produk sampingan yang berkelanjutan. Biasanya dibuang selama produksi minyak zaitun, dan kami menemukan sebuah perusahaan di Italia – Fattoria La Vialla, sebuah pertanian biodinamis di Tuscany – yang memutuskan untuk mengubah air limbah ini menjadi suplemen makanan.
“Penelitian kami merupakan penelitian pertama yang menyelidiki penggunaan air buah zaitun ini dalam lingkungan olahraga dan kami menemukan bahwa suplementasi selama 16 hari dapat memberikan pengaruh positif terhadap olahraga aerobik, terutama pada tingkat submaksimal.
“Kami menemukan bahwa pengurangan biaya oksigen dan peningkatan ekonomi berlari, serta peningkatan dalam pemulihan akut, mengindikasikan bahwa hal ini berpotensi menguntungkan bagi mereka yang melakukan latihan olahraga aerobik secara teratur.
“Kami sekarang bermaksud untuk melakukan penelitian lebih lanjut di Anglia Ruskin University untuk memperkuat temuan ini. Kami juga ingin menyelidiki apakah produk ini dapat digunakan untuk latihan dan pemulihan maraton, serta menguji keefektifannya dalam menekan peradangan yang terkait dengan olahraga.”
Minyak zaitun adalah minyak nabati yang terbuat dari buah zaitun dan banyak digunakan dalam masakan Mediterania. Selain sebagai bahan masakan, minyak zaitun juga dikenal memiliki banyak manfaat kesehatan, di antaranya:
- Mencegah penyakit jantung: Minyak zaitun mengandung asam lemak tak jenuh tunggal yang baik untuk kesehatan jantung, membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) di dalam tubuh.
- Menjaga kesehatan kulit: Kandungan antioksidan dalam minyak zaitun membantu melawan radikal bebas yang dapat merusak sel-sel kulit dan menyebabkan penuaan dini. Minyak zaitun juga mengandung vitamin E yang bermanfaat untuk menjaga kelembapan dan elastisitas kulit.
- Menurunkan risiko kanker: Beberapa studi menunjukkan bahwa minyak zaitun dapat membantu mencegah beberapa jenis kanker seperti kanker payudara, kanker usus besar dan kanker prostat.
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh: Minyak zaitun mengandung senyawa antiinflamasi dan antioksidan yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
- Membantu mengatasi diabetes: Konsumsi minyak zaitun secara teratur dikaitkan dengan penurunan kadar gula darah pada penderita diabetes tipe 2.
- Meningkatkan kesehatan tulang: Kandungan polifenol dalam minyak zaitun dapat membantu meningkatkan kepadatan tulang dan mencegah osteoporosis.
Namun, penting untuk diingat bahwa manfaat minyak zaitun tergantung pada kualitas dan cara pengolahan minyak tersebut. Pastikan untuk memilih minyak zaitun yang asli dan berkualitas baik untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang maksimal.
